牛皮癣患者多吃蔬菜有什么好处 牛皮癣患者吃蔬菜时的注意事项

 　　牛皮癣患者多吃蔬菜有什么好处

　　牛皮癣的病情与日常的饮食是有很大的关系的，专家指出，合理的饮食能够帮助牛皮癣患者病情康复，饮食不当的话，则有可能加重患者病情，所以，牛皮癣患者在生活中要保证合理健康的饮食习惯。在饮食上，患者要注意营养均衡搭配，蔬菜营养丰富，牛皮癣患者多吃蔬菜对牛皮癣症状的康复和缓解有很显著的成效。研究发现，多食绿叶蔬菜可使患牛皮癣病的几率降低14%.

　　一、多吃蔬菜对牛皮癣患者的好处

　　⒈专家指出，之所以强调银屑病患者要多吃蔬菜，在于蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。

　　⒉蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。并且果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病。

　　二、各种蔬菜的功效

　　⒈白菜：含有胡萝卜素、维生素C等多种成分。其性味甘、温，具有解热、安神等作用。

　　⒉胡萝卜：主要含有大量胡萝卜素，可以补充患者体内维生素A的缺乏。

　　⒊白萝卜：含有碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等成分。其性味甘、辛、凉，具有清热解毒、消食等作用。

　　⒋茄子：含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等。其性味甘、凉、无毒，具有活血凉血、去风消肿等作用。

　　⒌芋头：含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素类。其性味甘、辛、平滑，有小毒，具有清热解毒、祛瘀消肿、补虚止痛、消炎等作用。

　　⒍空心菜：含有蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C以及B1、B2等。其性味淡、凉，无毒，具有清热解毒、化瘀消肿等作用。

　　⒎土豆：含有大量淀粉，其它还有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等。其性味甘、辛、寒，具有清热解毒、消炎脂同等作用。但发芽或土豆皮发青时，含有毒性较大的龙葵素，不能食用。

　　⒏油菜：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素类。其性味辛、温、无毒，具有清热解毒、活血消肿、清肺明目等作用。但是孕妇、搀扶、消化道溃疡以及过敏体制的患者不宜食用。

　　三、牛皮癣患者吃蔬菜时的注意事项

　　⒈多食绿叶蔬菜有营养、健康和卫生的统一，提防病从口入。一定要注意选食新鲜的蔬菜，一定要清洁。做菜前手要清洁、消毒;生熟食品要分开放;蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染等。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。

　　⒉蔬菜对人的健康有益，但是也有的蔬菜不宜生食，一是塌地生长的绿叶菜。这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的;二是含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

　　⒊洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。牛皮癣专家指出，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。